Bröd med groddat vete
1 dl hela vetekorn
3 dl vatten
12g jäst
2 tsk salt
5 dl vetemjöl special
2 dl lantvetemjöl
1 dl hela vetekorn
3 dl vatten
12g jäst
2 tsk salt
5 dl vetemjöl special
2 dl lantvetemjöl
Blötlägg vetekornen 4-6h eller över natten. Häll av vatten och låt grodda i ca 2 dagar. Skölj 1-2 gånger per dag.
Blanda alla ingredienser till brödet och låt arbeta i minst 5min. Låt jäsa över natten
Sätt ugnen på 250 grader, gärna med en baksten i. Forma till en limpa och låt jäsa en timme till. Grädda ca 30min.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar