Soppa med rostade rotfrukter

Soppa med rostade rotfrukter

6 portioner

700 g potatis

2 morötter

2 gula lökar

2 dl vitt vin

7.5 dl vatten

0.5 dl grädde

1 kycklingbuljongtärning

salt och peppar

Skrubba och klyfta rotfrukterna. Olja rotfrukterna rosta dem i ugnen på 200g i 30min. Istället för detta steg kan du använda samma mängd redan rostade rotfrukter.

Mixa rotfrukterna med vinet. Blanda med övriga ingredienser i en kastrull och låt koka några minuter. Smaka av med salt och peppar.

•