Tunnbröd

Tunnbröd är ett måste till julen för min man med familj och numera är det jag som bakar det.

Tunnbröd
10-15 st
2 liter vetemjöl special
1.5 dl vatten
12 g jäst
5 dl mjölk
100 g mjukt smör
1 msk brödkryddor
1 tsk socker
1 tsk salt
2 tsk hjorthornssalt

Smula jästen och rör ut i vattnet. Rör ner smöret och mjölken.  Rör ner resten av ingredienserna. Täck bunken med ett tättslutande lock och låt stå över natten.

Lägg en baksten i ugnen och sätt ugnen på max effekt.
Knåda degen och dela den i bitar. Kavla ut till tunna kakor och sen kavla igen med kruskavel. Grädda några minuter på varje sida.