Skinksliders

Skinksliders

10-15 st

bullar:

9 dl vetemjöl

0.5 tsk socker

1 tsk salt

2.75 dl vatten

1.25 dl mjölk

12.5 g jäst

25g smör

1 ägg

skinkröra:

200g skinka

20g grönkål

1.5 creme fraiche

0.5 tsk senap

Rör ut jästen i mjölken. Smält smöret och rör ner det och vattnet. Rör ner salt, socker och vetemjöl. Låt jäsa till dubbel storlek i ca 1.5h. Sätt ugnen på 225 grader. Forma till bullar och lägg på plåtar och jäsa i en halvtimme. Pensla med uppvispat ägg och grädda 10-15 minuter. 

Strimla skinkan. Rosta grönkålen i ugnen ett par minuter. Dela grönkålen. Blanda skinkröran. Dela bullarna och fyll med skinkröran.