Hallongrottepaj

 

Hallongrottepaj

8 portioner

Pajdeg:

200g smör

1.25 dl socker

1 tsk vaniljsocker

4.5 dl vetemjöl

0.5 dl skrädmjöl

1 tsk bakpulver 

1 ägg

Fyllning:

1.5 liter hallon

1 dl potatismjöl

0.5 dl ljus sirap

Sätt ugnen på 200 grader. Rör smör och socker smidigt. Rör ner ägget. Rör ner vaniljsocker, vetemjöl och bakpulver. Tryck ut majoriteten av degen i en hög pajform. Förgrädda pajbotten i ca 10 minuter. Blanda den överblivna degen med skrädmjölet.

Blanda hallonen med potatismjöl. Häll ut i pajformen. Ringla över sirapen. Strössla över den sista degen. Sätt in i ugnen och sänk temperaturen till 175 grader. Grädda tills pajen fått fin färg i ca 15 minuter.