Cajunkräftor med dirty rice

Detta för mig annorlunda recept att äta kräftor kommer från feeders. 

Cajunkräftor med dirty rice

3 portioner

Kräftlag:

3 liter vatten

0.5 tsk svartpeppar

1 tsk kryddpeppar

0.5 tsk kryddnejlikor

0.5 tsk koriander

0.5 dl salt

1 tsk cayennepeppar

1 tsk vitlökspulver

21 msk paprikapulver

0.5 tsk torkad timjan

0.5 tsk torkad oregano

0.5 tsk senapspulver

1 msk dillfrön

2 lagerblad

Kräftkok:

1 kg tinade kräftor 

4 majskolvar

2 kryddiga korvar 

Dirty rice:

4 dl ris

8 dl kycklingbuljong

1 msk olja

1 lök

4 vitlöksklyftor

1 grön paprika

1 pkt bacon

Lägg allt till kräftlagen i en gryta och koka upp. Dela korvarna i skivor. Lägg i majsen och låt koka i 10 minuter. Slanta korvarna. Lägg i kräftorna och korvbitarna och stäng av plattar, låt stå i några minuter innan servering.

Koka riset i buljongen i en kvart. Skala och hacka lök och vitlök. Klipp baconet i små bitar. Fräs lök och bacon i oljan tills löken är mjuk. Hacka paprikan. Rör ner ris och paprika tillsammans med bacon och lök och låt det bli lite stekt.