Marängkaka med vinbär

Marängkaka med vinbär

ca 16 bitar

3 dl socker

75 g smör

5 äggulor

6 dl vetemjöl

3 tsk bakpulver

2.25 dl kall mjölk

1.5 msk vaniljsocker

3 msk kokande vatten

2 msk ströbröd

Vinbärsmaräng:

5 äggvitor

5 dl socker

1.5 msk vaniljsocker

3-4 dl repade vinbär

Sätt ugnen på 200 grader.

Smörj och bröa en långpanna. Rör socker och smör vitt och pösigt. Tillsätt äggulorna. Blanda de torra ingredienserna och rör i omväxlande med mjölk och vatten. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 15min.

Vispa under äggvitorna till ett hårt skum. Vänd i sockret och vaniljsockret. Blanda sist i vinbären . Ta ut kakan. Höj temperaturen till 2525 grader. Bred på vinbärsmarängen. Grädda 5 minuter. 

Skär kakan i fyrkanter när den har svalnat.