söndag 26 januari 2014

Mustig köttfärsås

Köttfärs är användbart till många olika rätter och det finns många olika sorters köttfärs som ger lika smak till rätterna. Till denna rätten valde vi dovhjortsfärs.

Mustig köttfärsås
5 portioner
400g köttfärs
1 gul lök
1 bit rotselleri
1 palsternacka
5 krossade enbär
1 tsk timjan
1 burk krossade tomater
2 msk vinbärsgele
2 dl crème fraiche
smör
salt och peppar

Skala och hacka löken. Stek tillsammans med köttfärsen i smöret. Krydda med salt och peppar. Skala och finriv rotselleri och palsternacka. Blanda i rotfrukten, kryddorna, gelén och de krossade tomaterna. Låt koka ihop medan du kokar pastan. Blanda i crème fraichen strax innan servering.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar