Läskiga cupcakes

Cupcakes
18st
muffins:
175g smör
2.5dl socker
1 tsk vaniljsocker
3 ägg 
1.25 dl mjölk 
0.5 tsk salt 
3.75 dl vetemjöl 
1.5 tsk bakpulver 
glasyr:
100g smör
75g cream cheese
2 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
några droppar röd karamellfärg
kackerlackor:

dadlar

mörk choklad

spindlar:

1 dl chokladströssel

lakritsremmar

större strössel

hjärnor:

0.5 dl glukossirap

röd karamellfärg

Sätt ugnen på 200 grader. Rör smör, socker och vaniljsocker fluffigt. Rör ner äggen ett i taget. Rör ner mjölken. Rör ner salt, mjöl och bakpulver. Klicka i muffinsformar och grädda i 10-14min. Låt svalna

Rör alla ingredienser till glasyren smidigt. Spritsa på muffinsen när de har svalnat i lämpligt mönster.

kackerlackor: smält chokladen. Lägg en dadel på varje muffins och rita ben och antenner med chokladen

spindlar: doppa i strösseln. Dela lakritsremmarna och tryck in som ben. Använd det stora strösslet som ögon

hjärnor: Blanda sirapen med färgen. Droppa över vindlingarna i hjärnorna.

Lunch på Mugwort

Vi avslutade höstlovet med lunch på Mugwort. Hundar var välkomna och Aros trivdes där.

Vi valde en tallrik med tjocka revben, potatis, sås och äpplemos och en med tunna revben och långkok skinkstek och pommes. Revbenen och skinksteken var godast och såsen var helt ljuvlig.  Vi tar gärna långlunch här igen.

Kyckling med karamelliserad lök

 

Kyckling med karamelliserad lök
6 portioner
6 kycklinglår
6 stora gul lökar
3 vitlöksklyftor

0.5 tsk rosmarin

1 tsk timjan
salt och peppar
2 msk senap
1 msk balsamvinäger
5 dl buljong
smör

Skala och skiva löken. Stek löken på medelvärme i 30-45min. Tillsätt pressad vitlök, timjan och rosmarin. Häll på hälften av buljongen och låt koka in. Salta och peppra kycklingen och bryn den. Lägg kycklingen på löken. Rör senap och vinäger i pannan och koka ur med resten av buljongen. Häll över kycklingen. Låt puttra i 45min.