Arraraksbollar

Arraraksbollar är perfekt att göra av överbliven sockerkaka.

Arraraksbollar
20-25st
300 gram chokladsockerkaka. Kladdkaka kan användas men uteslut då smöret.
1 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
150 gram smält smör
2 tsk arraksarom 
strössel

Bryt ner sockerkakan i bitar i matberedare och finhacka till smulor. Blanda med socker och vaniljssocker. Droppa i arraksarom i det smälta smöret och rör om kraftigt så allt blandar sig. Häll över kakdegen. Forma med matsked stora bollar med kupade händer och vänd runt i strössel. Lägg i små formar eller direkt på en bricka/fat. Låt stå kallt minst en timme före de serveras.

Mjölkchokladfudge

Ännu ett smaskigt recept ursprungligen från Kryddbruken.

Mjölkchokladfudge
ca 36st
2 dl vispgrädde
2 dl strösocker
0.5 dl sirap
25 gram smör
2 msk honung
100 g mjölkchoklad

Klä en ugnsfast form med papper. Blanda grädde, socker och sirap i en kastrull. Koka upp och låt stå på medelvärmekoka tills kolan nått 120 grader. När termometern visar 120 grader, dra kastrullen från plattan och rör ner smör & honung. Ställ tillbaka på plattan och låt koka upp igen 2 minuter. Stäng av plattan och tag kastrullen åt sidan. Bryt ner chokladen och rör om tills den smält helt. Häll upp fudgen i formen. Låt svalna i rumstemperatur. Täck sedan formen och låt stå i kylskåp över natten. Skär upp i bitar.

Skumtomtefudge

Skumtomtefudge
24 bitar
20 skumtomtar 
3dl socker 
1.5dl grädde 
75g smör 
150g vit choklad

Smörj en ugnsfast form. Klipp skumtomtarna i bitar. Blanda med grädde, socker och smör i en kastrull. Smält på svag värme under omrörning. När det är en jämn smet rör i chokladen tills den smälter. Häll ut i formen och bred ut. Låt svalna och skär i bitar.

Snöbollar

Dessa ganska osöta godisar kommer ursprungligen från kryddburken.

Snöbollar
ca 10st
200 gram vit choklad
3 dl koksflingor
en halv pressad citron
Rulla i : 
1 dl kokosflingor
blå karamellfärg

Droppa några droppar karamellfärg ner i kokosen och rör om. Alternativt skaka runt i en påse. Smält chokladen och blanda med övriga ingredienser. Forma till bollar och rulla i kokos.

Pistagefudge

Fudge gjord med kondenserat mjölk är väldigt smidig att göra och blir mjuk och krämig. Tipset på den här kombinationen kommer från Kryddburken.

Pistagefudge
ca 50 bitar
200 g mörk choklad 
100 g ljus choklad
1 burk kondenserad mjölk
30 gram smör
200 gram skalade pistagenötter 

Skala pistagenötterna. Gnugga den mot varandra i en handduk för att få bort det sista av skalet. Grovhacka nötterna. Klä en form på 15*25cm med bakplåtspapper. Dela chokladen i bitar och värm den i micron till den nästan har smält. Värm upp den kondenserade mjölken i en kastrull till den är ljummen. Tillsätt chokladen och värm under omrörning till chokladen har smält. Rör sen i smöret. Rör i nötterna och häll ner i formen. Låt svalna i rumstemperatur och sen kallna i kylen innan du skär upp den.

Tandorilax

Det är tacksamt att täcka lax med olika röror och sen grädda i ugnen och servera. Det är både lättlagat och gott.

Tandoribakad lax
4 portioner
600g laxfile 
2 msk tandoripaste 
2 dl matyoughurt 
1 tsk salt 
1 krm peppar 
citronklyftor

Sätt ugnen på 250 grader. Rör ihop kryddor och youghurt. Lägg laxen i en ugnssäker form och skeda över youghurten. Tillaga i ugnen i 20min. Servera med citronklyftor och ris.

Underställ

 På Stoff och stils sommarrea köpte jag några meter offwhite ribbstickad ull. Jag tidigare sytt en vattenfallstopp av det. Understället blev lagom varmt och sitter bra.