måndag 24 juli 2023
Europa park
Taste i Rust
Rust var första riktiga stoppet på vår tågluff även om vi hade bytt tåg i Köpenhamn, sovit i Hamburg och bytt tåg i Offenburg.
Vi checkade in i vår lägenhet, Swiss Lodge, handlade mat och gav oss på jakt efter middag. Valet föll på Taste rakt över gatan. Vi satt på uteserveringen i trädgården.
Vi började med var sin drink medan vi väntade på maten och drinkarna var goda.
fredag 26 maj 2023
Greve Moltkes semla
10 semlor
1 liten burk konserverade päron
100g mandelmassa
spad från päronen
2-3 dl grädde
0.5 tsk torkad ingefära
1 msk vaniljsocker
wienerdeg:
25g jäst
1.25dl mjölk
1 ägg
1 krm salt
1 msk socker
4 dl vetemjöl
150g smör
uppvispat ägg
Smula jästen och rör ut i mjölken. Rör i allt utom smöret. Låt jäsa i 15min. Kavla ut degen och hyvla smör över. Vik ihop degen i tre och kavla ut igen. Gör så tills smöret är slut. Forma degen till en rulle och skär i 10 delar och lägg på plåt. Låt jäsa svalt i 1h. Pensla med uppvispat ägg och grädda i 8-10min.
Skiva päronen. Riv mandelmassan och rör med spadet. Vispa grädden med ingefära och vanilj.
Skär av ett lock på bullarna, fördela mandelmassa, päron och grädde och lägg på locken igen. Servera omedelbart.
Knapriga mandelkakor
25st
2 dl mandelmjöl
0.5 dl hackad mandel
2 dl farinsocker
1 äggvita
Gratinerad grönpepparfilé
4 portioner
600g fläskfile
2 msk smör
salt och peppar
sås:
1 köttbuljongtärningar
2 dl vatten
3 dl grädde
3 msk grönpeppar
2 msk redning
potatistoppar:
10 potatisar
1 ägg
1 msk smör
Sätt ugnen på 200 grader. Skala och dela potatisen och koka den. Häll av vattnet och mosa med ägg och smör. Spritsa ut runt kanterna i en form.
Skiva fläskfilen, krydda och stek den. Lägg i botten på formen. Vispa ur stekpannan med ingredienserna till såsen och låt koka upp. Häll över köttet.
Gratinera i 10-15min.
torsdag 11 maj 2023
Lychee sour
1 glas
2 cl hallonlikör
2 cl citronvodka
0.5 dl lycheejuice
2 cl citronjuice
hallon
is
1 glas
2 cl hallonsaft
0.5 dl sprite
0.5 dl lycheejuice
hallon
is
Three berry daiquiri
2 glas
3 cl rom
6 cl bärlikör
0.75 dl pressad citron
0.75 dl sockerlag
3 dl frysta bär
Alkoholfri three berry daiquiri
2 glas
6 cl saft
1 dl sprite
4 dl frysta bär
Mixa och servera genast. Ska båda varianterna göras gör den alkoholfria först så behöver du inte diska mixern emellan.

























