Lunch på House of Vietnam

Vid jobbet ligger en vietnamesisk restaurang som har bytt ägare och namn från Vietnamhaket till House of Vietnam men inte verkar ha bytt personal eller mat.

Maten är okej, vissa rätter är bra medan andra är sämre, men sämst är ändå servicen. Maten kommer ut lite hipp som app och personalen frågar vem som ska ha mat. Det kan dröja 20min tills alla i sällskapet har fått mat. Jag kommer inte gå tillbaka hit igen.

John Scotts i Brunnsparken

 Innan vi gick och såg fantastiska Cabaret på Göteborgs Operan så åt vi på John Scotts i Brunnsparken.

Maten kom snabbt och var helt okej men ljudnivån var ganska hög fast det var tidigt på en tisdagkväll. Det hade behövts någon ljudabsorption mellan de olika områdena. 

Holy Moly

Vi var inte så många som skulle gå ut ihop så vi vågade satsa på Holy Moly som inte tar bordsbokning

Nachosen var goda men svårätna då de satt fast i den smältna osten.

 

Tacosen var goda, speciellt den med kyckling men de var inte fantastiska dock väldigt prisvärda.

Jag kan tänka mig ett återbesök om jag har vägarna förbi Andra Långgatan.

Kokosbullar

Kokosbullar
ca 32 st 
150g smör 
3 dl mjölk 
50 g jäst 
0.5 tsk salt 
0.75 dl socker 
ca 1 l vetemjöl 
1 ägg 
fyllning: 
50 g smör 
0.5 dl socker 
0.5 dl kokosflingor 
rivet skal av en halv citron 
1 dl russin 
1 ägg till pensling

Ljumma mjölken. Smula jästen. Rör ut jästen med degspadet. Tillsätt de övriga ingredienserna. Arbeta degen väl och låt jäsa.

Trilla ut degen till små runda bullar, lägg dem på en plåt. Låt jäsa lite grann

Lägg ungen på 250 grader. Gör en liten fördjupning i bullarna. Fyll med fyllning. Låt jäsa.

Pensla bullarna med uppvispat ägg, om strö över kokos om du vill. Grädda i ca 5 min. Låt svalna under bakduk.

Mjuk kryddkaka med havre och kokos

Mjuk kryddkaka med havre och kokos
100 g margarin 
2 ägg 
2 dl socker 
2 dl vetemjöl 
1.5 dl kokos 
1.5 dl havregryn 
1 tsk bakpulver 
2 tsk vaniljsocker 
2.5 msk kakao 
1 tsk malda nejlikor 
1 tsk mald kardemumma 
0.75 dl vatten 
till formen: 
smör
ströbröd

Sätt ugnen på 200 grader. Smöra och bröa en form på ca 1.2 l. Koka upp vattnet, smält matfettet i vattnet. Rör socker och ägg pösigt. Blanda de torra ingredienserna. Blanda samman. Blanda i vatten och smörblandningen. Häll smeten i en smord och bröad form. Grädda i ca 30 min.

Orsa Grönklitt

 Vi valde att åka till Orsa Grönklitt söndag till torsdag på sportlovet för att åka längdskidor.

Det fanns många välpreparerade spår att välja på och de var tydligt uppmärkta med svårighets- och ansträngningsgrad. 

Det tog oss lång tid att hyra skidor första dagen så vi började med Nallerundan på 1,9km och sen så tog vi Rädsjön runt och stannade för lunch i början av den. 

Efteråt fikade vi på cafet innan vi åkte hem för att duscha och laga middag.

Dag två tog vi Böllingmyren 11,1km. Den var väldigt vacker men lite långtråkig då den var helt platt. Men vi fick en mysig lunch i ett vindskydd iaf. 

Sista dagen åkte vi Hund & Pulka spåret och det var riktigt roligt.  Sen var vi riktigt möra och fikade hemma och tog sen en promenad. 

Tofucarnitas

Tofucarnitas
5 portioner
2 gula lökar
4 vitlöksklyftor
2 tsk rökt paprikapulver
3 tsk paprikapulver
2 tsk spiskummin
1 krm chiliflakes
3 dl Coca Cola
2 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
1 msk ljus soja
2 lagerblad
1 tsk flytande honung
1 apelsin, saft
1 lime, saft
400 g fast tofu
olja
salt och peppar
rostad majskräm:
3 dl majs
1 tsk rökt paprikapulver
1 vitlöksklyfta
0.5 dl matlagningsyoghurt
smör
salt och peppar
tillbehör:
tortillas
sallad
tomater

Skala lök och vitlök. Grovhacka löken och finhacka vitlöken. Stek löken och vitlöken i en gryta. Tillsätt kryddorna och stek några minuter till. Pressa apelsinen och limen. Tillsätt allt utom tofun och låt puttra. Tärna och bryn tofun. Lägg tofun i såsen och låt koka i 30min-2h.

skala och pressa vitlöken. Bryn majs, vitlök och paprikapulver i ett par minuter i oljan. Mixa med matlagningyoghurt. Smaka av med salt och peppar.

Servera med tortillas, sallad och tomater.