Vegoburgare med grillad sallad

Vegoburgare med grillad sallad
4 portioner
4 hamburgerbröd
sallad
gurka
tomat
dressing 
ketchup
friterad sötpotatis
vegobiffar:
1 msk olja
1 lök
2 vitlöksklyftor
600 g vegofärs
4 st dadlar, finhackade
2 msk soja
3 msk barbecuesås
1 stor rödbeta
1 msk riven ingefära
3 msk potatismjöl

1,5 dl havregryn
salt & peppar
grillad sallad:
2 huvuden romansallad
majonäs
dukkah
olja

Skala och hacka löken och vitlöksklyftorna. Stek lök, vitlök i oljan. Skala och finriv rödbetan. Blanda allt till biffar och låt vila innan grillningen.
Klyv salladen på länden och olja skärytorna. Grilla skärytorna. Ringla över majonäs och strö över dukkah vid servering.
Servera biffarna med alla tillbehör så att alla kan lägga ihop sina burgare.

Chokladpasta med karamellsås

Chokladpasta med karamellsås
6 portioner
5 dl specialvetemjöl
1 dl kakao
4 ägg
1 krm salt
karamellsås:
125 g smör
2.25 dl vispgrädde
1.5 dl farinsocker
1 dl strösocker
0.5 dl sirap
1 tsk flingssalt

Blanda torrvarorna till pastan och rör sen ner äggen försiktigt. Knåda ihop till en deg och låt sen vila i en halvtimme i kylen. Kavla ut tunt och skär i smala band eller använd en pastamaskin.

Smält och bryn smöret till karamellsåsen och tillsätt övrig ingredienser. Låt koka ihop medan du kokar pastan i lättsaltat vatten i 4-6 minuter.

Blanda pastan med karamellsåsen och servera med vaniljglass.

Bacontårta

Det är egentligen  ingen tårta utan snarare en paj i lager

Bacontårta
4 portioner
5 pkt bacon
1 stor sötpotatis
6 dl riven ost
salt & peppar

Sätt ugnen på 175 grader. Skala och skiva sötpotatisen tunt. Lägg ut baconet som solstrålar från centrum på en ugnsfast form eller stekpanna. Varva sötpotatis och ost och salta och peppra på sötpotatislagren. Avsluta med ost och vik över baconet igen. Grädda i ugnen i 30-45min. Servera med klyftpotatis och en sallad.

Teos italienska kök

Vi gick iväg ett helt gäng och åt på Teos italienska kök. Jag åt lufttorkad skinka med färskost till förrätt, det var smaskigt men färskosten tog över lite väl mycket. Till varmrätt blev det Tagliatelle al filetto, det var gott och väldigt mättande men inte fantastiskt. Till efterrätt blev det pannacotta med kaffekaramell, det var jättegott.

Jordgubbs- och citrongrottor

Matgeek gav mig den lite udda iden att ha skrädmjöl i kakdegen.

Jordgubbs- och citrongrottor
16-20st
4 dl vetemjöl
0.5 dl skrädmjöl
1 tsk bakpulver
175 g smör
1 dl socker
1 ägg 
1 dl fyllning, tex jordgubbssylt eller lemoncurd

Sätt ugnen på 175 grader. Blanda torrvarorna i en skål. Blanda i rumsvarmt smör och blanda till en smuldeg. Rör ner ägget till en jämn deg.  Dela degen i 16-20 delar och lägg i bakformar och tryck ut runt kanten. Lägg ner en tesked i mitten. Grädda i ca 15min

Burgersson

På Burgersson valde jag en Bacon & Cheese till varmrätt och den var god men väldigt mäktig. Sötpotatis frittarna var goda till.

Till efterrätt blev det en Sea Salted Caramel som var väldigt smaskig och lagom söt.

Väntan på maten var lite lång men maten var god och lokalen helt okej. Maten var god och väldigt mättande. Det var ett mycket trevligt finburgarställe helt enkelt.

Danilo

 

Jag valde en Woody Allan på Danilo och visst var maten god men den är lite dåligt sammanhållen. Samma såser till flera rätter och knappt någon sallad.  Fast alla tråkigast är att de aldrig byter meny, annars hade jag gärna gått hit innan bion oftare.