Matig kycklingsallad

Inspiration från Underbara Clara

Matig kycklingsallad
8 portioner
1 grillad kyckling
4 skivor bröd
2 paket lufttorkad skinka
4 st ägg
1 knippa färsk grön sparris
100 g sockerärtor

4 st morötter

1 gurka

4 rädisor
1 ask cocktailtomater
2 avokado
200 g blandad sallad

100g fetaost
200g mozarella
100 g valfri ost, t.ex. fetaost eller brie
dressing:
1 tsk honung
1 tsk senap
1 st citron
1 st vitlöksklyfta
1 dl matolja
Salt och peppar

Plocka köttet från kycklingen. Rosta och tärna brödet. Koka, skala och klyfta äggen. Halvera sparrisen och ärtorna på längden. Hyvla morötterna, gurkan och rädisorna. Dela tomaterna. Skiva avokadon. Smula fetaosten. Skiva mozzarellan. Gör dressingen. Riv skal av citronen och pressa den. Pressa vitlöken. Blanda dressingen. Blanda allt till salladen och ringla över dressingen.