Potatis Romanoff

Denna rätt har lila fläckar eftersom vissa av potatisarna jag använde var blåa.

Potatis Romanoff

4 portioner
12 kalla kokta potatisar
1 schalottenlök
0.5 tsk salt
1 nypa malen peppar
100 g riven ost
2 dl creme fraiche

Sätt ugnen på 225 grader. Riv den oskalade potatisen grovt. Skala och finhacka löken. Vänd runt alla ingredienser utom gräddfilen så att de blandas men blandningen fortfarande är luftig. Vänd in creme fraîche. Häll ner försiktigt i en ugnsfast form. Tryck inte ihop blandningen. Grädda i 20-30min tills allt är varmt och osten har smält.