Honungsmuffins

Honungsmuffins
12 stora, 16 små
125 g smör 
1.5 dl honung 
1.5 dl farinsocker 
3 ägg 
1 citron 
1 tsk ingefära 
0.5 tsk nejlikor 
1 krm salt 
1 tsk bakpulver 
4 dl vetemjöl

Sätt ugnen på 200 grader. Rör smör, socker och honung fluffigt. Rör ner äggen ett i taget. Tvätta och riv skalet av citronen, blanda ner det i smeten. Blanda de torra ingredienserna. Blanda samman. Häll i muffinsformar. Grädda i 20 min.