Lättgjord clotted cream

Snabbfixad clotted cream
5 portioner
5dl vispgrädde

Sätt ugnen på 75-85 grader. Häll upp grädden i en vid form. Ställ in i ugnen och låt baka i 12h. Låt svalna och täck sen med plastfolie eller ett lock och ställ in i kylen i 12h. Sen är det vara att skopa upp och servera.

Hornuddens trädgård

Hordnuddens trädgård ligger vackert intill en sjö. Här kan man både äta lunch och handla mjöl, sylt och annat trevligt i deras gårdsbutik. 

Jag valde kallskuret med potatissallad och en sallad. Det var jättegott och utsikten var helt fantastisk.

Grinda Gård glasscafe

När vi åkte runt i Södermanland stannade vi till på Grinda Gårds glasscafe. Det finns många smaker att välja på och alla vi testade var jättegoda. Jag rekommenderar ett besök om ni har vägarna förbi.

Falukorv i krämig senapssås

Ursprungligt recept från Susannes Skafferi.

Falukorv i krämig senapssås

4 portioner

400 g falukorv

3 stora morötter

1 litet vitkålshuvud

3 dl grädde

2 msk senap

smör

salt och peppar

Strimla korven. Skala morötterna och slanta dem. Strimla vitkålen. Stek korven i smöret så den får färg. Rör ner grönsakerna och stek ett par minuter. Tillsätt grädde och senap och koka till kålen är mjuk. Smaka av med salt och peppar. Servera gärna med potatismos.

Kolabrownies med salta kringlor

Kolabrownies med salta kringlor

ca 40 bitar

Botten:

125 g salta pinnar (eller kringlor)

75 g smält smör

2 tsk socker

Brownie:

200 g mörk choklad

225 g smör

6 ägg

4.5 dl brun farin

1 msk vaniljsocker

1 tsk salt

3 dl vetemjöl 

0.75 dl kakao

Kolatäcke:

50 g smör

1.25 dl vispgrädde 

1.5 dl strösocker 

0.75 dl ljus sirap 

Till garnering:

salta kringlor

Sätt ugnen på 175 grader. 

Mixa de salta pinnarna och smält smöret. Blanda med sockret. Tryck ut i botten på en form med sidor som är 25-30cm och som har bakplåtspapper. 

Smält smöret och rör ner chokladen och övriga ingredienser till brownien och häll ut på smulbotten. Grädda i ca 20min. 

Smält smöret och koka med övriga ingredienser till kolan tills den når 121 grader. Häll ut över brownien. Dekorera med kringlor. Låt svalna och skär sen i bitar. 

GG Bar

GG Bar är en väldigt trevlig spelbar som bla serverar goda burgare. Denna gången testade jag deras koreanska kyckling som kvar god men lite stark.

Kycklingburgare med mangoyoghurt

Kycklingburgare med mangoyoghurt
4 portioner
600g kycklingfärs
1 pkt halloumi
1 tomat
sallad

4 hamburgerbröd

salt och peppar
mangoyoghurt:
250g tärnad mango
1 tsk sambal oelek
1 tsk honung
2 dl turkisk yoghurt

Mixa mango med sambal oelek och honung. Rör ihop med yoghurt.

Skiva tomaten och halloumin. Forma biffar av kycklingfärsen och krydda med salt och peppar. Stek eller grilla biffarna och halloumin. Servera allt tillsammans.