Steampunk Lab

 Vi hade bokat besök på Steampunk lab med middag innan.

Började med kvällens drink som hade maräng på toppen. Den var riktigt god men det tog rätt lång tid innan den kom.

Maten hade vi förbeställt så den kom i god tid men dryckesbeställningen till kom aldrig. De verkade inte riktigt ha tänkt över anmälan av allergi så efterrätten inte kunde ätas av en av deltagarna.

Hjorten med sås och stekta grönsaker var riktigt god.

Pannacottan till efterrätt var god den med.

Trots två timmar till middagen och att vi åt snabbt så blev vi sena ner till labbet men det var det inga problem med.

Man jobbade i par tvärs över bordet.

Först ut fick vi ut en redan blandad drink som vi skulle fördela och sen försöka berätta vad den innehöll och det var riktigt svårt. Men drinken var god.

Sen fick vi ut en låda med recept och ingredienser i flaskor men underliga namn.

Vi följde instruktionerna och blandade och sen var det dags att smaka och gissa ingredienser.

Sen upprepades proceduren med lådan igen.

Det var jätteskojigt att blanda drinkar och gissa vad de innehöll. Och goda var drinkarna också. Serveringspersonalen på ovanvåningen verkade inte ha så bra koll så gå hit och drick istället för ät om du har allergier och ha inte bråttom.

Tyska pepparkakor

 

Tyska pepparkakor
50-100st
2 dl socker
125g smör
1 ägg
1 tsk kanel
0.5 tsk malda nejlikor
1.5 kryddmått muskot
0.5 tsk bakpulver

5 dl vetemjöl

Sätt ugnen på 175 grader.

Rör socker och smör krämigt. Rör ner ägget. Rör ner kryddor och bakpulver. Rör ner smöret. 

Kavla ut degen ca 3-5 mm tjockt och tryck ut kakor. 

Grädda kakorna 6-10min tills de är gyllene.

 

Julbord och spa på Hällsnäs

I år blev det julbord på Hällsnäs med övernattning och spa

Efter incheckningen och lämnat hunden på rummet bytte vi om och begav oss för att bada. Det finns två bastus och två badtunnor. Badtunnorna står under bar himmel så det var tur det var uppehåll.

Efter badet blev det hundpromenad och slappande på rummet. Sen bar det av till julbord.

Det fanns mycket sill att välja på.

Massor av fisk och skaldjur fanns det med. Tex underbar varmrökt lax och sashimi på marulk.

Mycket kallt kött fanns det med. Det rökta hjärtat vet lite mesigt rökt men karren var det bra drag i. Råbiffen med miso var god den med.

Gottebordet hade ris ala malta, äggost och ostkaka tyvärr smakade ostkakan bara bittermandel. Det fanns flera goda kakbitar, tryfflar och annat godis med.

När man mumsade på godiset kunde man dessutom sitta i ett mysigt rum och lyssna på livemusik. Det var väldigt trevligt.

Det enda trista med besöket var det väldigt varma sovrummet och att det fanns varken vispgrädde eller nutella till frukosten.

Kycklingwrap med hummus och paprika

Kycklingwrap med hummus och paprika
4 portioner
800g strimlad kyckling
salt, peppar och curry
sallad 
tortillas
paprika
olja
Hummus:
1 paket kikärtor
2 vitlöksklyftor
2 msk pressad citronsaft
2 msk vatten
1 tsk olja
0.5 tsk salt
1 krm kayennepeppar

Skala vitlöksklyftorna. Mixa hummusen. Rosta paprikan i ugnen, skala och strimla den. Krydda och stek kycklingen i oljan. 

Carbon

Efter julklappsshopping unnande vi oss sexrätters på Carbon. Servicen började utmärkt men slutade uselt där de inte kollade till oss alls, även om det bara var tre sällskap i restaurangen hela tiden. Maten var inte jämn den heller. 

Vi började med var sin drink och gillade dem.

Sen fick vi en aptitretare som smakade indiskt.

Hummerconsumme med äpplekulor och ravioli fylld med hummer. Det var gott och lätt.

Osbollen med lökkräm och tryffel var jättegod.

Ankan som man fick med allt för lite rostat bröd var helt okej.

Pilgrimsmusslan med rotselleri var god.

Hjorten med kantareller och brysselkål var ordinär. Har ätit mycket godare hjort.

Nybakt bröd med smör är alltid gott.

Efterrätten var godast med olika rätter gjorda av äpple och en ingefärskräm

Det finns bättre restauranger i Göteborg med samma koncept, jag satsar på dem i fortsättningen. 

Nääs fabriker

Vi var på off-site med jobbet på Nääs fabriker och avslutade med middag på hotellet. 

Först ut var gravad hjort med morot och senap. Det var jättegott.

Rätt två var röding med potatispuré och rotselleri. Gott detta med.

Efterrätten var sådär med en bitter chokladmousse, rosmaringlass, spritmarinerade björnbär och kaksmulor. Den var ingen höjdare.

Jag kan tänka mig ett återbesök men hoppas de har fixat efterrätten då.

Under

Under är inte riktigt som andra restauranger för den ligger under vattenytan i den sydligaste delen av Norge.

Man ser ner mot det stora fönstret när man kommer in. För att vänja sig får man en välkomstdrink halvvägs ner.

Fiskarna simmar förbi utanför helt i det fria och man vet aldrig vad man ska få se. 

Ramslökskräm med rom

Kryddat fiskskinn och knäckebröd

Munk med havskräftklor

Hälleflundra, gula bär och fänkål

Pilgrimsmussla med svart havre och krusbärsaktinidia

Piggvar med kål och kvitten

Underbart surdegsbröd med hemmagjort smör

Torsk, gulbeta och koji

Marulk, selleri och vit sparris

Karamellpudding och jordgubbar

Rabarber- och nypondricka

Rabarber, färskost och nyponrosor

Mariabulle med karamell och pumpafrön

Det var fortfarande ljust när vi kom ut igen fast klockan var 23.

Det var jättegott och mycket variation även om det bara var fisk. Både vinpaket och det alkoholfria paketet passade utmärkt till. Jag gör gärna ett återbesök men då hoppas jag få plats på hotellet mitt emot.