Luna vingård

Förra helgen besökte vi Luna vingård för skördefest. Det var välkomstdrink, sangria, och sen fick vi se vintillverkningen innan det var sexrätters med vin till. Det var både en god och rolig upplevelse.

Vindruvorna de odlade var riktigt goda och de säljer dessutom plantor.

Först ut är hummerkräm med kräftor och krutonger. Till det fick vi Lunas rosebubbel, Alegria

Krabbsallad med räkor

Laxtoast

Ravioli med smörstekta kantareller och ostsås och till det lill-Ego från Vingården i Klagshamn

Entrecote med potatisgratäng och svampsås

Äppel- och russinbaklava med salt kolasås och till det Lunas Dulce Locura

Citronbrigadeiros

Ursprungligt recept från Susannes Skafferi.

 

Citronbrigadeiros
1 burk sötad kondenserad mjölk
25 g smör
1 citron
topping: 

kokos, strössel eller flagad mandel

Koka ihop kondenserad mjölk och smör tills smeten tjocknar. Det tar ca 15min. Riv skalet från citronen och rör ner. Låt svalna i kylen och forma till bollar. Rulla dem i toppingen. 

Aprikos- och vaniljfyllda bakelser

Ursprungligt recept från Susannes Skafferi.

 

Aprikos- och vaniljfyllda bakelser
4 bakelser
1 paket smördel
1 dl fast vaniljkräm 
1 burk konserverade aprikoser 
1 ägg och socker till pensling

Sätt ugnen på 225 grader. Dela smördegen i kvadrater. Skär 1 cm runt om förutom i två hörn diagonalt från varandra. Vik degen över varandra. Dela aprikoserna i klyftor. Fördela vaniljkrämen på smördegen. Lägg på aprikosklyftor.  Pensla degen med ägg och strö över socker. Grädda tills degen har puffat upp och är gyllene.

Poppels citybryggeri

Poppels citybryggeri är ett trevligt ställe för afterwork. Man kan lätt sitta och dricka öl och äta plockmat. Man kan sitta vid ett bord med en egen ölkran eller ett utan och beställa från baren. Som tur är har de även annat att dricka än öl. 

 

Gelaterian Göteborg

Gelaterian Göteborg ligger vid Grönsakstorget och gör väldigt god glass. De har flera olika smaker och man kan välj strutar och bägare i flera olika storlekar. 

Marsala

I Majorna ligger Marsala. Restaurangen är inte så mysig men pizzorna är goda men väldigt stora, jag orkade inte med mer än halva.

Fläskfile i plommonsås med syrlig ostronskivling

Fläskfile i plommonsås med syrlig ostronskivling
4 portioner
1 fläskfile
2 msk ljus soja
1 tsk sesamolja
0.5 dl kinesisk plommonsås
syrlig ostronskivling:
olja
0.5 dl ljus soja
1 tsk sesamolja
1 msk risvinäger
250g ostronskivling
5 salladslökar
2 vitlöksklyftor

Sätt ugnen på 175 grader. Blanda soja och sesamolja och pensla filen. Bryn den runt om. Pensla med plommonsås och lägg i en ugnsfast form. Häll på överbliven soja och sesamolja. Ställ in i ugnen för 25-35min tills köttet når 68 grader.

Dra ostronskivlingen i strimlor. Skiva salladslöken i stora bitar och skiva vitlöken i små. Blanda soja, sesamolja och risvinäger. Stek svampen ett par minuter i oljan. Rör ner salladslök och vitlök och stek ett par minuter till. Häll på sojablandningen och stek ytterligare ett par minuter.