Gripsholms slott

Gripsholm slott har anor enda från Vasatiden och ligger vackert på en udde i Mälaren. Man kan vandra runt slottet och njuta av utsikten och så kan man gå in och se på det berömda lejonet och andra sevärdheter  i de olika rummen tex en välbevarad teater från 1700-talet.

Sultans cafe i Katrineholm

I Katrineholm finns Sultans cafe som är kända för sina goda bakverk. Det är definitivt en av de bättre konditorierna jag har varit på men jag tycker inte de är värda en omväg men är du i Katrineholm stanna gärna till här för en fika.

Smakupplevelser i Hälleforsnäs

I Hälleforsnäs finns det små matkreatören som både har butiker och restauranger när man kan njuta av saker tillverkade på plats. Jag besökte både Jürss mejeri och Smakgården men tyckte det var lite tidigt för lunch på restaurangen bredvid.

Ostarna från Jürss var goda och man fick såklart smaka sig fram. De sålde även marmelad, sylt och kex. Jag köpte både ost och marmelad. Smakgården hade provsmakning av sin äppel- och päronmust och det köpte jag med mig hem.

Engelska muffins

Engelska muffins

ca 16st

4 dl mjölk

25g smör

12g jäst

0.5 tsk salt

8 dl vetemjöl

Koka upp mjölken och ta den från värmen. Rör ner smöret och låt smälta. Låt sen svalna till fingervarmt. Rör ner jäst, salt och hälften av mjölet. Arbeta degen i 5min. Låt sen jäsa i 1h. Rör ner resten av mjölet. Forma till bollar och lägg i smorda muffins formar eller muffinsringar på en plåt. Låt jäsa 30min till. Stek i stekpanna tills gyllene på båda sidor eller grädda i ugnen på 225 grader i ca 5-10min.

Drunken Monkey Jam

Drunken Monkey Jam

5dl

3-4 mogna bananer

1 lime

1 socker

1 muscovadosocker

0.5 dl vatten

1 msk vaniljsocker

1 tsk kanel

2 msk rom

Mosa bananerna och blanda med den pressade limen. Smält sockret i vattnet. Rör ner övriga ingredienser förutom romen. Låt puttra i ca en halvtimme tills sylten har en lagom konsistens. Rör romen och häll upp på en ren burk.

Winemechanics

Winemechanics ligger i ett av hipsterområdena i Gamlestaden.  De gör sitt eget vin men serverar även från andra småskaliga producenter. 

Som förrätt valde jag löktoast med Comté. Det var en lagom förrätt även om den stod under snacks.

Kyckligvåfflan var god och lagom het men mindre portion kött och lite mer grönsaker till hade gjort den ännu bättre.

Den baskiska cheescaken var jättegod.

Personalen var inte så uppmärksam så det blev lite väntan ibland, tex när jag kom in innan någon alls uppmärksammade mig. Jag återvänder dock gärna igen och då kanske för något av deras event.

Historisk biff stroganoff

Biff Stroganoff såg annorlunda ut när receptet först publicerades på 1800-talet

Historisk biff stroganoff
6 portioner
900g ryggbiff
2 tsk salt
1 tsk nymald kryddpeppar
125g smör
3 msk vetemjöl
1.5 tsk senap
1 köttbuljongtärning
3.5 dl vatten
0.5 tsk svartpeppar
1 dl creme fraich 

Skär ryggbiffen 2-3cm bitar. Krydda med salt och kryddpeppar och blanda väl. Ställ i kylen i 1h och låt marinera.

Bryn köttet och lyft sen ur. Gör en bottenredning med smör och mjöl i samma panna. Rör ner senap och köttbuljong och späd med vatten. När såsen har tjocknat rör ner svartpeppar och creme fraîches. Lägg ner köttet och låt koka i 2minuter.