Nudelwok med kål och sidfläsk

Nudelwok med kål och sidfläsk
6 portioner
500g vitkål
1 rödlök
125 g salladslök

400g sidfläsk
250g äggnudlar
2-3cm färsk ingefära
2 msk torr sherry
0.5 dl black bean sauce 

olja
50g böngroddar

Riv ingefäran och blanda med sherry och black bean sauce. Strimla kålen. Skala och skiva rödkålen. Skär salladslöken i 1cm stora bitar. Strimla sidfläsket. Fräs kålen i oljan tills den får färg. Koka nudlarna. Stek sidfläsket tills fläsket börjar smälta och köttet får fint får. Rör ner rödlök och salladslök och stek några minuter till. Rör ner kål och nudlar. Rör ner såsen. Strö över böngroddarna och servera omedelbart. 

Ingefärsscones

Ingefärsscones

16st

5 dl vetemjöl

0.75 dl socker

1 msk bakpulver

0.5 tsk salt

en halv citron

125g kallt smör

2 dl vispgrädde

1.5 dl finhackad syltad ingefära

vispgrädde

Sätt ugnen på 200 grader. Rör ihop mjöl, socker, bakpulver och salt. Riv citronskalet i mjölet. Tärna ner grädden. Smula smöret ihop med mjölet. Rör ner grädde och syltad ingefära. Forma till en rulle och skiva i 16 bitar. Grädda i 10-15min. Servera med vispad grädde och gärna te.

Rödbräserad karre

Rödbräserad karre
6-8 portioner
1.5kg fläskkarré
6 salladslökar
5cm färsk ingefära
1 msk sichuanpeppar
0.5 dl torr sherry
1 köttbuljongtärningar
2 stjärnanis
1 kanelstång
1.5 msk soja
0.5 dl socker
olja
salt

Tärna köttet. Skär salladslöken i 4-5cm långa bitar. Skala och skiva ingefäran. Bryn köttet i oljan. Lägg ner salladslök och ingefära och bryn ett par minuter till. Tillsätt övriga ingrediensers och vatten så köttet nästan täcks. Koka i 1-2h tills köttet är mört. Smaka av med salt

Vedens lustgård i Skånings-Åsaka

På väg till Stockholm blev det dags för mat och jag hade hört talas Vedens lustgård och ville testa. Vi valde var sin pizza, de flesta var goda men ganska annorlunda. Pizzamotståndaren i familjen tyckte dock att även barnpizzan var för konstig. Roligt med ett annat alternativ än den vanliga snabbmaten.

Kebabpizza med ramslökssås

Månadens pizza med bbqsås

Greta Gris, barnpizzan i samlingen

Farfar Olle med bla potatis och lingon

Södertuna slott

Södertuna slott ligger vackert alldeles vid vattnet och har både trädgård och naturpark bredvid. 

De är dessutom väldigt hundvänlig och lät oss ta med vår lilla valp på middagen, fast hundar egentligen inte är välkomna i restaurangen, så vi slapp äta i skift. Aros skötte restaurangbesöket mycket bra. Både varmrätt och efterrätt var mycket goda.

Frukosten var riktigt bra den med och den kunde man äta ute på en balkong vid fint väder.

Letar ni hotell i Södermanland kan jag verkligen rekommendera Södertuna slott. 

Kärnbo kyrkoruin

Kärnbo kyrkoruin ligger vackert i Mariefred, det blir inte sämre för att det är en av platserna som förekommer i bokserien Pax. Har ni barn i låg- eller mellanstadiet rekommenderas serien. Vi lyssnade på ljudböckerna och de var otroligt bra inlästa.

Gripsholms slott

Gripsholm slott har anor enda från Vasatiden och ligger vackert på en udde i Mälaren. Man kan vandra runt slottet och njuta av utsikten och så kan man gå in och se på det berömda lejonet och andra sevärdheter  i de olika rummen tex en välbevarad teater från 1700-talet.