Bee kök och bar

Bee bar ligger bra till mitt i stan för att hänga på en uteservering där på sommaren. Jag har inget emot att hänga där fler gånger.

Först ut var en god drink

Deras variant på toast skagen var god men inte spektakulär.

Även köttet var gott men inte anmärkningsvärt förutom att det alltid är en nackdel när det dekoreras med koriander.

Glassen med bär och kaksmulor var en perfekt avslutning.

Riot BBQ

När vi var på Riot BBQ i somras testade vi på lite olika smörgåsar och burgare och dessutom provade vi en drink. Maten föll alla utom den kinkigaste som hade föredragit att en mer standardburgare hade funnits på menyn.

Lite hög musik men annars ett trevligt afterworkställe.

Toskansk lax

Toskansk lax
4 portioner
4 portionsbitar laxfile, ca 150g styck
1 tsk torkad timjan
0.5 tsk rosmarin
2 dl olja
8 små morötter med blast
1 tsk socker
25g smör
2 dl olja
2 soltorkade tomater

5 dl vitt vin
20g riven parmesanost

2dl grädde
salt och peppar

Ta bort skinnet från laxen, salta och peppra den. Lägg timjan och rosmarin i oljan och hetta upp. Stek laxen på båda sidor tills den når 50 grader. Stäng av plattan men låt laxen ligga kvar i oljan.

Skär bort toppen av morötterna och tvätta dem noga. Skölj blasten och låt den torka. Lägg morötterna i en stekpanna och strö över sockret. Lägg i smöret och låt morötterna steka, rör då och då,  tills de är mjuka, ca 10min. 

Mixa morotsblasten med olja. Smaka av med salt och peppar. 

Strimla tomaterna och stek i pannan efter morötterna. Häll på vinet och låt det mesta koka bort. Rör ner ost och grädde. Smaka av med salt och peppar.