Potatissoppa

Ursprungligt recept från 1939.

Potatissoppa
4 portioner
9 potatisar
3 lökar
3 dl grädde
salt och peppar

Skala och dela potatisen. Skala och finhacka löken. Täck potatis och lök nästan helt med lättsaltat vatten. Koka tills potatisen är mjuk. Mosa potatisen i vattnet. Rör ner grädden och låt koka upp. Smaka av med salt och peppar. Servera med en smörgås.

Körsbärskaka

Körsbärskaka

16-24 bitar

1.5-2dl körsbärssylt

1-2 dl flagad mandel

frangipane: 

125g smör

0.75 dl socker

1.75 dl mandelmjöl

2 msk vetemjöl

1 ägg

Sockerkakssmet:

250g smör

125g socker

3 ägg

125g farinsocker

1 msk vaniljsocker

6 dl vetemjöl

0.5 tsk bakpulver

0.5 tsk bikarbonat

2 dl creme fraich

Sätt ugnen på 175 grader och smörj en form ca 30x30cm. Rör ihop frangipanen. Rör smör och socker fluffigt. Rör ner äggen ett i taget. Blanda ihop de torra ingredienserna. Rör ner mjöl och creme fraîche. Bred ut sockerkakssmeten i botten av formen. Bred ut sylten ovanpå och klicka på frangipanen. Grädda i ca 40min tills kakan är genomgräddad. Servera gärna med vispad grädde.

Luna vingård

Förra helgen besökte vi Luna vingård för skördefest. Det var välkomstdrink, sangria, och sen fick vi se vintillverkningen innan det var sexrätters med vin till. Det var både en god och rolig upplevelse.

Vindruvorna de odlade var riktigt goda och de säljer dessutom plantor.

Först ut är hummerkräm med kräftor och krutonger. Till det fick vi Lunas rosebubbel, Alegria

Krabbsallad med räkor

Laxtoast

Ravioli med smörstekta kantareller och ostsås och till det lill-Ego från Vingården i Klagshamn

Entrecote med potatisgratäng och svampsås

Äppel- och russinbaklava med salt kolasås och till det Lunas Dulce Locura

Citronbrigadeiros

Ursprungligt recept från Susannes Skafferi.

 

Citronbrigadeiros
1 burk sötad kondenserad mjölk
25 g smör
1 citron
topping: 

kokos, strössel eller flagad mandel

Koka ihop kondenserad mjölk och smör tills smeten tjocknar. Det tar ca 15min. Riv skalet från citronen och rör ner. Låt svalna i kylen och forma till bollar. Rulla dem i toppingen. 

Aprikos- och vaniljfyllda bakelser

Ursprungligt recept från Susannes Skafferi.

 

Aprikos- och vaniljfyllda bakelser
4 bakelser
1 paket smördel
1 dl fast vaniljkräm 
1 burk konserverade aprikoser 
1 ägg och socker till pensling

Sätt ugnen på 225 grader. Dela smördegen i kvadrater. Skär 1 cm runt om förutom i två hörn diagonalt från varandra. Vik degen över varandra. Dela aprikoserna i klyftor. Fördela vaniljkrämen på smördegen. Lägg på aprikosklyftor.  Pensla degen med ägg och strö över socker. Grädda tills degen har puffat upp och är gyllene.

Poppels citybryggeri

Poppels citybryggeri är ett trevligt ställe för afterwork. Man kan lätt sitta och dricka öl och äta plockmat. Man kan sitta vid ett bord med en egen ölkran eller ett utan och beställa från baren. Som tur är har de även annat att dricka än öl. 

 

Gelaterian Göteborg

Gelaterian Göteborg ligger vid Grönsakstorget och gör väldigt god glass. De har flera olika smaker och man kan välj strutar och bägare i flera olika storlekar.