Lövbiff som smakar som shawarma

Ursprungligt recept från Zeinas kitchen.

Lövbiff som smakar som shawarma
5 portioner
1 kg lövbiff
2 gula lökar
5 vitlöksklyftor
1 apelsin
1 dl turkisk yoghurt
1.5 tsk spiskummin
1 tsk korianderpulver
1 msk paprikapulver
1 tsk kanel
1 tsk sju kryddor
1.5 tsk salt
2 krm svartpeppar
olja

Sätt ugnen på 200 grader. Skala och strimla löken, pressa vitlöksklyftorna och pressa apelsinen. Blanda med resten av ingredienserna förutom lövbiff och olja. Strimla lövbiffen och blanda med kryddmixen. Lägg i ugnsfastform och ringla över olja. Ugnsbaka i ca 1h, rör då och då.

Grillad pepparbiff

Grillad pepparbiff
6 portioner
6 skivor ryggbiff
2 tsk hel svartpeppar
2 tsk hel grönpeppar
0.5 tsk hel grönpeppar
1.5 tsk salt

Mortla pepparen och blanda med saltet. Gnid köttet med kryddorna och grilla ett par minuter på varje sida. Servera gärna med potatisgratäng och en sallad.

Toast med fikon, taleggio och salami

Toast med fikon, taleggios och salami
4 portioner
4 skivor bröd
4 plommontomater
4 färska fikon
200g taleggio
12 skivor salami
1 msk flytande honung

Rosta brödet. Dela fikon och tomater. Skiva taleggio. Lägg på allt på bröden och ringla honung över. Gratinera i 5min eller ät direkt.

Pekanrutor

Pekanrutor
ca 30st
2.5 dl vetemjöl
100g smör
1 msk florsocker
fyllning:
200g pekannötter
50g smör
2dl strösocker
1 dl ljus sirap
3 ägg

Sätt ugnen på 200g. Nyp ihop mjöl, smör och florsocker. Låt vila i kylen en kvart. Tryck ut i botten av en form. Grädda i 10min.

Sänk ugnen till 150 grader. Grovhacka nötterna. Smält smöret och rör ner socker och sirap. När det svalnat till rumstemperatur rör ner äggen, ett i taget. Rör sist ner pekan nötterna. Häll över kakan och grädda 30-40min. Låt svalna helt innan du skär kakan i bitar.

Lättgjord clotted cream

Snabbfixad clotted cream
5 portioner
5dl vispgrädde

Sätt ugnen på 75-85 grader. Häll upp grädden i en vid form. Ställ in i ugnen och låt baka i 12h. Låt svalna och täck sen med plastfolie eller ett lock och ställ in i kylen i 12h. Sen är det vara att skopa upp och servera.

Hornuddens trädgård

Hordnuddens trädgård ligger vackert intill en sjö. Här kan man både äta lunch och handla mjöl, sylt och annat trevligt i deras gårdsbutik. 

Jag valde kallskuret med potatissallad och en sallad. Det var jättegott och utsikten var helt fantastisk.

Grinda Gård glasscafe

När vi åkte runt i Södermanland stannade vi till på Grinda Gårds glasscafe. Det finns många smaker att välja på och alla vi testade var jättegoda. Jag rekommenderar ett besök om ni har vägarna förbi.