Nasi goreng

Nasi goreng

5 portioner

400g strimlad kyckling

0.5 dl ketjap manis

2 msk soja

2 gula lökar

6 vitlöksklyftor

5 dl kokt jasminris

0.5 dl ketjap manis

olja

5 ägg

Blanda ketjap manis och soja och lägg kycklingen i det och låt marinera. Skala och finhacka lök och vitlök. Stek ett par minuter i olja. Tillsätt kycklingen med marinaden och stek tills kycklingen är genomstekt. Rör ner riset och resten av ketjap manis och stek ett par minuter. Stek äggen och servera till.

Matig kycklingsallad

Inspiration från Underbara Clara

Matig kycklingsallad
8 portioner
1 grillad kyckling
4 skivor bröd
2 paket lufttorkad skinka
4 st ägg
1 knippa färsk grön sparris
100 g sockerärtor

4 st morötter

1 gurka

4 rädisor
1 ask cocktailtomater
2 avokado
200 g blandad sallad

100g fetaost
200g mozarella
100 g valfri ost, t.ex. fetaost eller brie
dressing:
1 tsk honung
1 tsk senap
1 st citron
1 st vitlöksklyfta
1 dl matolja
Salt och peppar

Plocka köttet från kycklingen. Rosta och tärna brödet. Koka, skala och klyfta äggen. Halvera sparrisen och ärtorna på längden. Hyvla morötterna, gurkan och rädisorna. Dela tomaterna. Skiva avokadon. Smula fetaosten. Skiva mozzarellan. Gör dressingen. Riv skal av citronen och pressa den. Pressa vitlöken. Blanda dressingen. Blanda allt till salladen och ringla över dressingen.

Filbunke

Ursprungligt recept från Underbara Clara.

Filbunke
2 liter
1 liter mjölk (3%)
1 dl vispgrädde
1 dl filmjölk 

Värm grädde och mjölk till 90 grader och låt sen svalna till rumstemperatur. Rör i filmjölken och låt stå övertäckt i rumstemperatur i 24h tills smeten har tjocknat. Ställ sedan in i kylen och ät som frukost eller mellis.

Lönnsirapscheesecake

Lönnsirapscheesecake

12 portioner

botten:

200g digestivekex

50g smält smör

1 msk socker

fyllning:

1000g cream cheese

0.75 dl socker

2 tsk vaniljsocker

1 krm salt

5 ägg

1.75 dl lönnsirap

2.5 dl creme fraiche

Sätt ugnen på 200 grader. Krossa kexen och blanda med smöret och sockret. Tryck ut i en springform. Grädda 5-10min.

Vispa creme cheese, socker och vaniljsocker krämigt. Vispa i salt och äggen en i taget till en fluffig smet. Rör ner lönnsirap och creme fraîche. Sänk temperaturen i ugnen till 150 grader. Häll upp i formen och grädda i 2h, helst i vattenbad. Låt svalna långsamt och ställ sen i kylen.

Tropisk mocktail

Tropisk mocktail

1 glas

0.5dl mangojuice eller pure

0.5dl ananasjuice

0.5dl kokosvatten

0.5dl kallt hibiskuste

is

Fyll ett highballglas med is. Häll i allt utom hibiskuste och rör om. Häll i hibisusteet och servera. 

Vänga mosse

För att få upp aptiten innan besöket på Vänga Kvarn promenerade vi på Vänga mosse. 

Vi parkerade vid cafet och gick bort, vägen var lite tråkig så nästa gång så parkerar vi på parkeringen vid Vänga mosse.  Det finns promenadstråk som är 2-5km och väldigt lättpromenerade.   

Vi valde att gå den kortare sträckan då vi redan hade gått en bit till och från mossen. Vi testar dock gärna den längre sträckan en annan gång.

Vänga kvarn

Vänga kvarn ligger vackert vid Säveån och där finns inte bara en kvar utan även cafe, bageri och lanthandel. 

Vi började med grillad smörgås och fika och sen handlade vi både i bageriet och lanthandeln. Den grillade smörgåsen var jättegod och även kärleksmums och citronmums var goda. Brödet och bullarna vi köpte med hem var goda de med. Mjölet vi köpte i lanthandeln har vi inte testat än.

 

Vi rekommenderar en utflykt hit om ni är i området och har en social hund för det är många hundar som besöker cafet.