Falukorv i krämig senapssås

Ursprungligt recept från Susannes Skafferi.

Falukorv i krämig senapssås

4 portioner

400 g falukorv

3 stora morötter

1 litet vitkålshuvud

3 dl grädde

2 msk senap

smör

salt och peppar

Strimla korven. Skala morötterna och slanta dem. Strimla vitkålen. Stek korven i smöret så den får färg. Rör ner grönsakerna och stek ett par minuter. Tillsätt grädde och senap och koka till kålen är mjuk. Smaka av med salt och peppar. Servera gärna med potatismos.

Kolabrownies med salta kringlor

Kolabrownies med salta kringlor

ca 40 bitar

Botten:

125 g salta pinnar (eller kringlor)

75 g smält smör

2 tsk socker

Brownie:

200 g mörk choklad

225 g smör

6 ägg

4.5 dl brun farin

1 msk vaniljsocker

1 tsk salt

3 dl vetemjöl 

0.75 dl kakao

Kolatäcke:

50 g smör

1.25 dl vispgrädde 

1.5 dl strösocker 

0.75 dl ljus sirap 

Till garnering:

salta kringlor

Sätt ugnen på 175 grader. 

Mixa de salta pinnarna och smält smöret. Blanda med sockret. Tryck ut i botten på en form med sidor som är 25-30cm och som har bakplåtspapper. 

Smält smöret och rör ner chokladen och övriga ingredienser till brownien och häll ut på smulbotten. Grädda i ca 20min. 

Smält smöret och koka med övriga ingredienser till kolan tills den når 121 grader. Häll ut över brownien. Dekorera med kringlor. Låt svalna och skär sen i bitar. 

GG Bar

GG Bar är en väldigt trevlig spelbar som bla serverar goda burgare. Denna gången testade jag deras koreanska kyckling som kvar god men lite stark.

Kycklingburgare med mangoyoghurt

Kycklingburgare med mangoyoghurt
4 portioner
600g kycklingfärs
1 pkt halloumi
1 tomat
sallad

4 hamburgerbröd

salt och peppar
mangoyoghurt:
250g tärnad mango
1 tsk sambal oelek
1 tsk honung
2 dl turkisk yoghurt

Mixa mango med sambal oelek och honung. Rör ihop med yoghurt.

Skiva tomaten och halloumin. Forma biffar av kycklingfärsen och krydda med salt och peppar. Stek eller grilla biffarna och halloumin. Servera allt tillsammans.

Egg and Milk

Vi vill ha ha brunch och då hamnade vi på Egg and Milk. Pannkakorna är goda men svenska pannkakor är godare. Bara hälften av oss orkade äta upp våra fyra pannkakor även om vi bara hade dryck till och inte åt något annat.

Upper house bar

Det enda som egentligen talar för Upperhouse är utsikten och ljudvolymen.  Drinkar och mat är okej och servicen är dålig. Personalen verkade inte intresserade av att ta beställningar och tog inte bort disken förrän det nästan var dags för stängning. 

Berlinerbröd

Berlinerbröd

ca 25st

2 ägg

2 dl strösocker

3 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

2 dl finhackade mandlar och hasselnötter i valfri blandning

Sätt ugnen på 200 grader. Vispa ägg och socker pösigt. Rör ner de torra ingredienserna så det bildar en deg. Forma till två längder på en plåt med bakplåtspapper och platta till dem. Grädda mitt i ugnen i 8-10 minuter. Skär i sneda bitar direkt de kommer ur ugnen och låt svalna.