Zlatni rat

En av dagarna tog båten till Brac. Vi gick av i Bol och tog turisttåget till Zlatni Rat. Det var en helt fantastisk dag. Det var en hel del folk på stranden men ändå gott om plats. Det finns både toaletter och duschar flera små stånd med mat. 

Det blev en helt underbar halvdag på ön och vi kan verkligen rekommendera ett besök här, men det var som på så många andra stränder bra att badskor.

Restaurant Triton

Vi valde att äta på hotellets finare restaurang, Restaurant Triton, två kvällar.

Första kvällen fick vi sitta ute på terassen, det var helt underbart. Hummertagliatellen slukades utan att det blev några bilder på den. Övriga rätter var goda de med. Efterrätten som var en smaksätt creme caramell och den var väldigt god. 

Grillad vit fisk med kroketter, pure och sås

Ryggbiff från lamm med ärtor, pure och sås. 

Grillad tonfisk med sallad och sås med russin och vin

Rozata

Dag två fick vi sitta under tak och vi fotade bara två av rätterna. Skaldjurrätten var en besvikelse för den bestod av 75% blåmusslor. Gnocchi var å andra sidan jättegod.

Skaldjur i Buzarasås

Havskräftsfylld gnocchi i vit buzarasås

Mycket smidigt med en bra restaurang på hotellet men alla rätterna höll inte riktigt måttet.

Älgafallet

Vi parkerade på svenska sidan av Älgafallet och gick sen ner till norska sidan och fikade. Den korta vägen ner var lite brant men inga problem för oss men för hundarna så hälften tog den längre omvägen ner. 

Det var fint men jag skulle gärna besöka igen på våren när det är fullt med vatten. 

 

Restaurant Adriana

Sista kvällen i Split bestämde vi oss för att äta middag nere i centrum. Vi gick runt på strandpromenaden och hamnade på Restaurant Adriana för deras meny lockade mest. Maten var god men inte fantastisk, personalen var dock inte särskilt uppmärksamma och det tog lång att få dryck till maten.

Både jag och Sara valde traditionell mat. Jag köttgryta med gnocchi och hon lamm med potatismos. Min mat var helt okej. Saras portion var jättestor och enligt mig smakade den för mycket lamm men hon gillade det. Deras potatismos tyckte jag däremot var riktigt gott. De andra valde grillad fisk och var nöjda med det med, speciellt tonfisken.

Keso- och apelsinpaj

Ett recept från 1943.

Keso- och apelsinpaj

8 portioner

Pajdeg: 

100 g rumsvarmt smör

1 dl socker

1 ägg

2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

Fyllning:

1.25 dl socker

0.5 dl vetemjöl

1 krm salt

2 ägg

1 apelsin

2.5 dl keso

1.25dl creme fraiche

2.5 dl mjölk

1 kryddmått riven muskot

Sätt ugnen på 175 grader. Rör smör och socker fluffigt. Rör ner ägg. Rör ner övriga ingredienser till pajdegen. Tryck ut i pajformen. 

Separera äggen. Vispa äggvitorna till ett fast skum. Riv skalet av och pressa halva apelsinen. Blanda allt utom äggvitorna till en slät smet. Vänd ner äggvitorna och häll ner i pajformen. Grädda i ca 45min tills pajen har stannat.

Citron- och kokostårta

Ursprungligt recept från Underbara Clara.

Det var så mycket som hände så tårtan blev inte fotad innan servering utan jag fick fota det som blev över istället.

Citron- och kokostårta
12 bitar
Tårtbotten:
25 g smör
0.5 dl mjölk
3 ägg
2 dl strösocker
2.25 dl vetemjöl
1 dl kokosflingor
1.5 tsk bakpulver
0.5 tsk vaniljsocker
smör och koksflingor att bröa formen med
Fyllning och dekoration:
600 g färskost
3 dl vispgrädde
1 citron (saft och zest)
2 dl florsocker
1 burk lemon curd (340 g)
Citronskivor eller citronmeliss till dekoration

Sätt ugnen på 175 grader. Smöra en springform med cirka 24 cm i diameter. Bröa den med kokosflingor och ställ åt sidan.

Smält smöret och blanda med mjölken.

Vispa ägg, vaniljsocker och socker vitt och fluffigt med elvisp. Blanda ner vetemjöl, kokosflingor och bakpulver. Rör sedan ner smörblandningen och häll allt i bakformen.

Grädda i mitten av ugnen i cirka 25-30 minuter. Låt svalna helt och skär sedan i tre lager.

Vispa ihop färskost och grädde till en fluffig smet med elvisp. Rör sedan ner citronsaft, citronzest och florsocker med en slickepott. Rör lemoncurden mjuk.

Bred lemoncurd på tårtan och bred sen färskosten över. Lägg på nästa botten och upprepa. Lägg på locket och bred färskost över hela. Klicka lemoncurd i mitten och spred ut. Dekorera runt om med kokos. Dekorera med citronskivor eller citronmeliss.

 

Nasi goreng

Nasi goreng

5 portioner

400g strimlad kyckling

0.5 dl ketjap manis

2 msk soja

2 gula lökar

6 vitlöksklyftor

5 dl kokt jasminris

0.5 dl ketjap manis

olja

5 ägg

Blanda ketjap manis och soja och lägg kycklingen i det och låt marinera. Skala och finhacka lök och vitlök. Stek ett par minuter i olja. Tillsätt kycklingen med marinaden och stek tills kycklingen är genomstekt. Rör ner riset och resten av ketjap manis och stek ett par minuter. Stek äggen och servera till.