Moccarulltårta

Moccarulltårta
3 ägg 
1.5 dl socker 
2 msk potatismjöl 
1 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver 
2 msk kakao 
1 tsk vatten
strössel:
råsocker
fyllning: 
175 g smör 
2.75 dl florsocker 
2 äggulor
1 tsk snabbkaffepulver

Sätt ugnen på 225 grader. Lägg bakplåtspapper i en långpanna. Rör ägg och socker pösigt. Blanda de torra ingredienserna, blanda dem i smeten. Häll i långpannan. Grädda i 5 min.

Stjälp upp på sockrat bakplåtspapper. Dra av pappret försiktigt. Låt svalna. Rör smör, snabbkaffepulver och socker, blanda i äggulan. Bred på fyllningen. Rulla ihop hårt. Lägg med kanten nedåt.

peach melba rulltårta

Peach melba rulltårta
3 ägg 
1.5 dl socker 
1.75 dl vetemjöl 
1 tsk bakpulver 
1 tsk vatten
Strössel:
1 msk strösocker
2 msk kokosflingor
Fyllning:
1.5 dl persiko- eller aprikosmarmelad
150 g färska hallon

Sätt ugnen på 225 grader. Lägg bakplåtspapper i en långpanna. Rör ägg och socker pösigt. Blanda de torra ingredienserna, blanda dem i smeten. Häll i långpannan. Grädda i 5 min.

Strö socker och kokos på ett bakplåtspapper. Stjälp up kakan ovanpå. Dra av det tidigare pappret försiktigt. Låt svalna lite. Bred på marmeladen och strö över hallonen. Rulla ihop hårt. Lägg med kanten nedåt.

Hökälla våtmarkspark

 

Idag när det var soligt men inte allt för varmt beslutade vi för en långpromenad med Aros. Vi valde att gå runt Hökälla. Det tog oss 2h och var ca 6km men så gick vi runt Sankt Jörgens golfklubb.

Champangebaren

Jag har redan hunnit med att vara på Champagnebaren två gånger innan jag har hunnit blogga om det. 

Första gången var i början av året och då satsade jag på den förutbestämda trerättersmenyn men först ut en drink

No rice, no life var riktigt god.

Crudo på regnbåge var riktigt gott för att vara rå fisk.

Rödtungan med vitvinsås, fänkål och potatis var riktigt god.

Tiramisuvarianten var god men det finns godare efterrätter.

Gång två hade våren kommen och menyn kändes lite lättare och jag valde fritt på menyn.

Havskräfttacon var väldigt god men lite svåräten.

Torskryggen med grönpepparsås var god men inte mer än så.

Mandelkakan med rabarber var god men jag föredrar riktigt paj med vaniljsås.

Som ni kanske redan förstår går jag gärna hit igen när jag vill äta fisk och skaldjur på en mysig liten restaurang. 

Lunch på Hasselsons macklucka

Hasselssons är en bra ställe att köpa sin lunch på om man strövar runt i området kring Haga. De har några olika varianter varje dag som de gör direkt när man beställer. De är rejält matiga och goda man blir dock rätt kladdiga av dem.

Jinx dynasty

Jinx Dynasty är ett mysigt litet ställe med god mat men inget ställe man stannar länge på utan bara tar ett snabbt stopp på när man är ute på stan.

Jag och dottern valde räkdumplings, fläskdumplings, porkbuns och grillad majs. Det var lagom mycket för en lätt lunch.

Krispig kycklig med grön curry, nudlar och kimchislaw

Krispig kycklig med grön curry, nudlar och kimchislaw
6 portioner
2 paket risnudlar
Krispig kyckling

1.5kg kycklinglårfilé

2 msk rostade sesamfrön

olja

salt och peppar
Grön curry

2 cm färsk ingefära

1 färsk grön chili

4 klyftor vitlök

1 stjälk citrongräs

4 salladslökar

sesamolja

3 dl kycklingbuljong

400g kokosmjölk

1 lime

150g haricot verts
Kimchislaw

kinakål

1 knippa rädisor

1 schalottenlök

2 cm färsk ingefära

2 lime

1 chili

sesamolja

Finstrimla hälften av kinakålen, rädisorna och schalottenlöken. Riv ingefäran. Pressa limen. Finhacka chilin. Blanda allt.

Mixa ingefära, chili, vitlök, citrongräs och salladslökar med sesamoljan. Koka med buljong och kokosmjölk. 

Krydda och stek kycklingen krispigt. Strö över sesamfrön.

Lägg i haricot verts i curryn och pressa i limen. Koka nudlarna.

Servera omedelbart.