Mandelkladdkaka
6 portioner
4.5 dl strösocker
0.75 dl mandelmjöl
1.5 dl vetemjöl
1 dl kakao
1.5 msk vaniljsocker
1.5 krm salt
3 ägg
150 g smält svalnat smör
smör
mandelmjöl
Tosca:
30g smör
1 dl socker
0.75 dl vispgrädde
0.5 dl sirap
1 dl hackad mandel
Sätt ugnen på 165 grader. Smörja och bröa en form med mandelmjöl, gärna en form med löstagbar kant. Smält smöret. Blanda torra ingredienser, varefter man rör ned ägg och smör. Baka i 30 minuter. Under tiden du bakar kladdkakan kokar du ihop kokostoscan. Blanda smör, socker, grädde och sirap i en kastrull. Koka upp och låt smeten sjuda ett par minuter under ständig omrörning. Passa så den inte bränner vid. Tillsätt den hackade mandeln och sjud ytterligare någon minut. Ta ut kladdkakan ur ugnen. Bred försiktigt toscasmeten över kakan. Höj tempera turen på ugnen till 200 grader. Stoppa in kakan igen och grädda i ytterligare 10min. Låt kakan svala innan du skär upp.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar