Finsk jordgubbs- och rabarberpaj

Ursprungligt recept från Zeinas kitchen

Finsk jordgubbs- och rabarberpaj
12 pportioner
100 g rumsvarmt smör
1 dl socker
1 ägg
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
Fyllning:
4 dl creme fraiche
3 ägg
1 dl socker
2 tsk vaniljsocker
500 g rabarber och jordgubbar

Sätt ugnen på 175 grader. Rör smör och socker fluffigt. Rör ner ägg. Rör ner övriga ingredienser till pajdegen. Tryck ut i pajformen. 

Dela jordgubbar och rabarber. Fördela majoriteten på pajdegen. Rör ihop creme fraiche ägg, socker och vaniljsocker och häll över. Strö över resten av rabarber och jordgubbar.

Grädda i 45min tills pajen har stannat.

Lunch på Happy days

Happy days satsar på mat som en amerikansk sylta. Jag valde en Philly Cheese Steak, den var god och väldigt mättande. Tyvärr dryper den i fett och man får inga grönsaker till

Ett helt okej lunchalternativ på Friggagatan.

 

Restaurant Sophie

Förra veckan besökte vi Sophie Vitlöksbrödet vi hade till förrätt var jättegott och så var vitlöksdippen. Varmrätten var dock tyvärr rätt ordinär. 

Jag ser ingen speciell anledning att komma hit igen jämfört med alla andra persiska restauranger i stan.

 

Afternoon tea på Thorskogs slott

Min mamma och syster fick afternoon tea på Thorskogs slott i födelsedagspresent

Det fanns hur många olika alternativ som helst. Olika scones och smörgåsar, omelett och pajer. Sen tårtor söta pajer och småkakor i mängder.

Det var jättegott men inget för den som är allergisk eller kinkig för ingen av maten hade skyltar.

Fiskbar 17

Vi var på fiskbar 17 för ett par månader sen. Restaurangen ser lite ruffig ut men maten är väldigt god. 

Först ut var friterad bäckfisk med sås man kan dippa i. Sen dagens fångst till varmrätt, jag minns inte längre vad det var men det var gott. 

Cowboycake

Cowboycake
ca 35 bitar
6 dl vetemjöl
5 dl muscovadosocker
0.5 tsk salt
150g smör
3 dl syrad grädde
2 ägg
1.5 tsk kanel
0.5 tsk muskot
0.5 tsk bikarbonat
2 tsk bakpulver
2.5 dl hackade nötter

Sätt ugnen på 175 grader. Blanda samman mjöl, socker, salt och smör till en smulig massa. Ta undan 1.5 dl och blanda med de hackade nötterna. Rör ner kryddor, bikarbonat och bakpulver i det som är kvar. Rör ner ägg och grädde. Häll upp i en form ca 30*30cm som är täckt med bakplåtspapper. Strö över nötblandningen och grädda i ca 45min.

Skär i bitar när det har svalnat.

Scotch broth cocktail

Ett recept från 30-talet

Scotch broth cocktail

1 glas
3 cl whisky
3 cl torr vermouth
1 par droppar angostura bitter
1 bit apelsinskal

1 bit citronskal
is

Vrid citrusskalen och rör ihop med övriga ingredienser. Sila upp i ett glas.