Torsk med ingefära i kokosmjölk

Torsk med ingefära i kokosmjölk
5 portioner
500 g färsk eller fryst, tinad torskfilé
2 paprikor
120 g haricots verts
1 rödlök
400 ml kokosmjölk
0.5 dl grovriven färsk ingefära
1 lime
1 fiskbuljongtärning
0.5 tsk grovmalen svartpeppar
1 tsk salt

Sätt ungen på 225 grader. Hacka paprikorna. Skala och strimla löken. Riv skalet på limen och pressa den. Lägg fisken i en ugnsfast form och täck med grönsakerna. Blanda övriga ingredienser och häll över. Grädda i ca 25min.

Fjärås Bräcka

En mulen dag valde vi att åka till Fjärås Bräcka. Vi gick det längsta vägen men genade på slutet när vi blev trötta. Det är trevligt och lättgången förut några irriterade kor i en hage man skulle gå igenom.

Efter promenaden fikade vi på caféet till naturrummet innan vi åkte hem.

 

Turkisk kikärtsgryta

Ursprungligt recept från Zeinas kitchen

Turkisk kikärtsgryta

5 portioner

3 frp kokta kikärtor

1 gul lök

1 paprikor

1 burk krossade tomater

3 st vitlöksklyftor

2 msk tomatpuré

2 tsk paprikapulver

1 tsk spiskummin

1 tsk chilipulver

Salt

olja

Sätt ugnen på 225 grader. Skölj av kikärtorna. Skala lök och vitlök. Strimla paprika och lök, finhacka vitlöken. Blanda allt i en ugnsfast form. Låt baka i 30min, späd med vatten vid behov.