Salta kolakakor

 

Salta kolakakor
ca 20st
150g smör
0.5 dl strösocker 
1 dl farinsocker  
0.5 dl ljus sirap
1 tesked vaniljsocker 
1 ägg
1 krm salt
1 tesked bakpulver  
4 dl vetemjöl
Kolafyllning:  
1 dl socker  
50 g smör  
1 msk ljus sirap  
0.5 dl grädde  
0.5 tsk flingsalt  

Sätt ugnen på 175 grader.

Smält socker, smör och sirap till kolan i en kastrull på medelvärme. Låt det koka i ca 4-6 minuter, tills blandningen tjocknar. Tillsätt grädde och flingsalt och låt sjuda i ytterligare 2-4 minuter. Ta bort från värmen och låt svalna.  

Vispa smör, socker och farinsocker i en skål tills det är krämigt. Tillsätt ägget och vaniljsocker och vispa tills blandningen är jämn. Blanda mjöl, bakpulver och salt i en separat skål och rör ner i smörblandningen tills en deg formas.  

Forma degen till små bollar och placera dem på en bakplåt. Gör ett hål i varje boll med tummen och fyll det med den saltade kolan. Grädda i ugnen på  i 12-18 minuter tills kakorna är lätt gyllenbruna.