Hemmagjort smör

Ursprungligt recept från Underbara Clara.

Hemmagjort smör
5 dl grädde
1 msk gräddfil
ca 1tsk salt

Blanda grädde och gräddfil och låt stå framme någon timme för lite extra smak. Ställ sen kallt och vispa gräddblandingen tills den börjar separera och klumparna blir gula. När klumparna klumpar ihop sig tar du upp dem och kramar dem i kallt vatten. Byt vattnet tills du kan knåda smöret utan att vattnet missfärgas. Vattnet du tog upp smöret ur sparar du och använder till degvätska. 

Rör ner med salt och smaka av. Klarar sig i kylen några veckor.