Gräddstuvade gråärtor

Orginalrecept från Feeders.

Gräddstuvade gråärter

5 portioner

3 dl torkade gråärter

kokspad:

1 gul lök

2 kryddnejlikor

5 kryddpepparkorn

5 svartpepparkorn

Vatten

ett lagerblad

salt

stuvning:

2 msk smör

1 morot

1 schalottenlök

1,5 msk vetemjöl

1 buljongtärning

3.5 dl vatten

1 kryddnejlika

2 kryddpepparkorn 

1 dl grädde

Blötlägg ärtorna över natten. Skala och klyfta en gul lök. Häll av vattnet från ärtorna. Koka ärtorna med lök och kryddor i lättsaltat vatten. Låt koka i 45min, skumma vid behov. Häll av vattnet

Skala och hacka morot och lök. Stek i smöret tills löken är mjuk. Rör ner mjölet. Späd med vattnet. Mortla kryddorna. Tillsätt kryddor och buljongtärning. Låt puttra i 10min. Rör ner grädde och låt koka upp.

Servera gärna med rökt kött.