Citron- och vit chokladtryffel

Citron- och vit chokladtryffel
30-40st
200g vit choklad
50g smör
0.5 dl grädde
1 citron
1 dl florsocker

Lägg choklad och grädde i en skål och micra på halv effekt i en minut i taget tills chokladen är nästan helt smält. Riv ner zesten från citronen i chokladblandningen. Låt svalna något och rör sen ner smöret och 1.5 msk pressad citron. 

Antingen häller du upp det i en form pudrad med florsocker som du skär i bitar när det har stelnat eller så låter du den svalna mera och formar sen till tryfflar som du rullar i florsocker.