Syltmunksmuffins

Syltmunksmuffins
10st
1 dl mjölk
0.75 dl matolja
2 ägg
0.5 tsk vaniljsocker
2tsk bakpulver
3.5 dl vetemjöl
1.5 dl socker
Fyllning:
1.5 dl jordgubbssylt
Garnering:
75g smör
2 dl strösocker

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och socker vitt och fluffigt. Blanda ner oljan i äggblandningen. Blanda i mjöl och bakpulver. Rör ner mjölken. Fyll muffinsformarna halvvägs, klicka i sylten och fyll på med resten av smeten. Grädda i ca 15min.

Smält smöret och doppa muffinsen först i smöret och sen i sockret och låt stå och svalna.