Magisk citrongräddpaj

Recept från 1930-talet.

Magisk citrongräddpaj

6 portioner

1.25 dl citronjuice (2-3 citroner)

1 burk kondenserad mjölk

2 ägg

0.5 dl socker

Botten:

300 g digestivekex

125 g smör

Sätt ugnen på 175 grader. Krossa kexen och mixa med smöret. Tryck ut i en pajform.

Vispa ihop äggulor, kondenserad mjölk och citronjuice och häll upp i pajformen. Vispa äggvitorna till ett skum. Vispa ner sockret lite i taget. Bred ut på citronsmeten. Grädda i mitten av ugnen tills pajen har stannat och marängen har fått färg.